ようこそ River Suite へ
地元の自慢は綺麗な景色に美味しい空気
昔はこの川沿いの辺りにはお茶屋さんなどの個人商店が立ち並んでおり、多くの人で賑わっていました。私が料理人として地元を離れてからしばらくして里帰りをした時に目にしたこの街の雰囲気は当時とはガラッと変わり、かなり閑散としていたのです。そして現在は、故郷の街にもう一度たくさんの人が遊びに来て下さる様、日々お店作りに励んでいます。流れる川の音を聞きながら、心地よい空気の中で、最高に美味しいお料理を是非ご堪能下さいませ。
地元ブランド牛に新鮮な川魚
当レストランでは、真隣を流れる水質の極めて高い川からの恵みを思い切り味わっていただけます。捌きたてで癖の無い美味しい川魚を当店自慢の囲炉裏を使ってじっくり焼き上げます。お水が綺麗な地域の野菜は美味しいと言う言葉は聞いた事のある人も多いかと思います、この地域の野菜も当然その例に漏れません。地元の農家さんにご教授いただきながらレストランの横の小さな畑で無農薬のお野菜を栽培しています。将来的にはお店で使用する野菜と果物は完全無農薬品のみを提供していく予定でございます。
“脂が甘くジューシー”な大人気の地元のブランド牛のステーキもお試しになってみて下さいませ。
ミシュラン2つ星獲得
地元で採れた食材を扱うレストランとして、自慢のお食事を一番美味しいと感じる瞬間に召し上がっていただきたく思います。手掛けてきた独創的な料理は海外でも高く評価され、過去に料理長を務めていたお店ではミシュラン2つ星という大変ありがたい名誉を頂く事が出来ました。選び抜かれた食材が織りなす絶品料理を是非ご堪能下さいませ。
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一度は憧れる物は皆さん必ずや一つはあるはずです。私の大きな夢は豪華客船に乗りながら世界一周をして、船内のカジノで夜な夜な世界中のVIPとドンチャン騒ぎ。しまいには大勝ちして皆なに大盤振る舞い。楽しそうですね。そもそも、そんなお金はどこにも無いのですが。