21歳で渡仏し、「トロワグロ」「マキシム」「コンコルドホテル」など数々の名店で修行を積む。その間「フランス国内料理コンクール」金賞など数々の受賞暦を誇り、｢パリ市長賞金賞」の栄誉にも輝く。帰国後、「神戸メリケンパークオーシャンスイート」「ザ・ヒルサイド六甲山ノ手」「FUNATSURU KYOTO KAMOGAWA RESORT」「River Suite OSAKA」「BRIDES HOUSE」のエグゼクティブ・シェフを務めるほか、「辻学園TEC日調」で指導するなど幅広く活躍中。

経歴

1963年 辻学園TEC日本調理技術専門学校卒業

1969年 渡仏 エッフェル塔レストラン、マキシム、コンコルド、トロワグロなど

1974年 アルパジョン料理コンクール金賞

1975年 アルパジョン料理コンクール金賞

1976年 アルパジョン料理コンクール金賞・パリ市長賞金賞、フランス国内料理コンクール金賞

1978年 第1回フランス国際料理コンクール金賞、ルクセンブルク国際料理コンクール金賞

1979年 辻学園TECフランス料理主任教授就任

1983年 ロックフィールド商品開発室室長

1987年 レストラン「ポンムドール」オープン

1997年 レストラン「TuTu」オープン

2007年 レストラン「神戸メリケンパークオーシャンスイート」料理長就任